28/11/10

Hipervitaminoses

Hipervitaminose (Excesso de Vitaminas) são só as vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K) pois as vitaminas hidrossolúveis são expelidas através da urina, transpiração e respiração.
As hipervitaminoses podem causar vómitos, náuseas, queda de cabelo, borbulhagem e tendências suicidas.

Vitamina K

Essencial para a coagulação normal do sangue.
Exemplos de alimentos onde se pode encontrar esta vitamina: Verduras folhosas.
Avitaminose: Hemorragias.

Vitamina E

Regula a vitamina A.
A falta desta vitamina origina problemas respiratórios.
Exemplos de alimentos onde podemos encontrar esta vitamina: Cereais e nos Ovos.
Avitaminose: Esterilidade e Anemia.

Vitamina D

Auxilia na absorção de sais minerais, sobretudo do cálcio.
Exemplos de alimentos onde se pode encontrar esta vitamina: Ovos, Sementes de Girassol.
Avitaminose: Raquitismo, deformações ósseas.

Vitamina C

Aumenta a resistência contra infecções, ajuda na cicatrização de feridas.
Regula as vitaminas e sais minerais.
O organismo é incapaz de armazenar a vitamina C por isso deve ser consumida todos os dias.
Exemplos de alimentos onde se pode encontrar esta vitamina: Laranja e na batata.
Avitaminose: Escorbuto.

Vitamina B

Controla todo o sistema nervoso e controla a utilização de proteínas, lípidos e glícidos.
Exemplos de alimentos onde se pode encontrar esta vitamina: Amêndoas e no Pão.
Avitaminose:
B1- Beribéri, paralisia muscular
B2- Inflamação nos cantos da boca
B3 ou PP- Pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas
B6- Fadiga, lesões cutâneas, vómitos e vertigens
B12- Anemia perniciosa

Vitamina A

A vitamina A auxilia na protecção contra infecções, sendo muito importante para a pele, cabelo e unhas, bem como para proteger os órgãos respiratórios e os olhos.
A vitamina A comanda a vitamina D.
A vitamina A é destruída pela luz intensa.
A carência desta vitamina (Avitaminose) pode causar: Xeroftalmia e atrasos no crescimento.
Exemplos de alimentos onde se pode encontrar esta vitamina: Cenoura e no Leite.

Nutrientes: Vitaminas

Função principal: Reguladora
Composição Química: (H; C; O) Nutriente Orgânico
Classificam-se por letras: A; Composto vitamínico B; C; D; E e K.

As vitaminas são oligoelementos (são necessários em mínimas quantidades diárias).

As vitaminas dividem-se em: Hidrossolúveis (solúveis em água): B,C e PP (B3)
Lipossolúveis (solúveis em lípidos): A, D, E, K
Termoestáveis ( estáveis à variação da temperatura): B2, D, E
Termolábeis ( sensíveis à variação da temperatura): A, B, C