Enzimas Digestivas

-> São proteínas com propriedades especiais

São biocatalizadoras- Aceleram reacções e nao se gastam

São específicas- Só actuam em determinada substância. Funcionam como o modelo chave-fechadura

São sensiveis ao pH e à temperatura

Onde a enzima actua chama-se substrato.

Fenómenos da Digestão

Ingestão: Acto de colocar alimentos na boca

Digestão: É o conjunto de processos físicos e químicos que levam à simplificação de macro moléculas em micro moléculas de forma a poderem ser absorvidas

Absorção: Passagem das micro moléculas para o meio interno

Defecação: Eliminação de substâncias não digeridas ou tóxicas para fora do organismo.

Morfologia dos orgãos anexos: Pâncreas

Forma: Folha

Localização: Entre o estômago e o intestino delgado

Constituição: Canal pancreático

Morfologia dos orgãos anexos: Fígado

Orgão mais volumoso, pesa 1,5 kg.

Forma: Selim ou boina

Localização: Na cavidade abdominal, na parte superior, no lado direito, delimitado à esquerda pelo estômago.

Constituição: Vesícula Biliar, Canal Hepático, Canal Cístico, Canal colédoco

Percurso da bilis: Canal Hepático -> Canal Cístico -> Vesícula biliar -> Canal Cístico -> Canal Colédoco

Morfologia dos orgãos anexos: Dentes

Forma: Temos 8 incisivos, com forma de cutela, que cortam.

Temos 4 caninos, com forma pontiagudo, que rasgam.

Temos 8 pré-molares, com forma rectangular, que trituram.
Temos 12 molares, com forma rectangular, que trituram.

Localização: No maxilar superior e inferior

Constituição: Parte exterior do dente:

Coroa (parte externa á gengiva, a parte que conseguimos ver), Raiz (parte interna á gengiva) e o colo (a linha que separa a coroa da raiz).A raiz encontra-se no alvéolo dentário( "buraco" onde se encontra o dente) presa pelo cimento.

A parte interna do dente: Constituída pelo esmalte( protege a coroa),a dentina que por dentro tem a polpa dentária onde se situam os nervos e os vasos sanguíneos.

Morfologia dos orgãos anexos: Glândulas Salivares

Forma: Sacos irregulares

Localização e Constituição: Na cabeça, existem três pares: perto dos ouvidos são as parótidas, as sub-linguais localizam-se debaixo da língua na parte anterior e as sub-maxilares localizam-se debaixo do maxilar inferior na parte posterior, na base da língua. Segregam a saliva.

Morfologia dos Orgãos Anexos: Língua

Forma: Folha

Localização: Na boca

Constituição: É um músculo, revestido por papilas gustativas que detectam os sabores: salgado, doce, amargo e ácido e por terminais nervosos.