Morfologia: Faringe

Forma: orifício

Localização: Na cabeça, limitada superiormente pela boca e inferiormente pelo esófago.

Constituição: Epiglote

Morfologia Do Tubo Digestivo: Boca

Boca:

Forma: Orifício

Localização: Na cabeça, na parte interior; inferior e central e está limitada superiormente pelo maxilar superior e abóbada palatina, inferiormente pelo maxilar inferior e pela língua, lateralmente pelas bochechas, anteriormente pelos lábios e posteriormente pelo véu do paladar

Constituição: Lábios, maxilares, bochechas, véu do paladar e abóbada palatina.

Aparelho digestivo

O aparelho divide-se em tubo digestivo e órgãos anexos.

Tubo digestivo: Boca, faringe,esófago,estômago, intestino delgado, intestino grosso, recto e ânus.

Órgãos anexos: Dentes, língua, glândulas salivares, fígado e pâncreas.

Morfologia e Fisiologia

Morfologia: Estudo da forma, constituição e localização dos orgãos.

Fisiologia: Estudo da função dos orgãos.

Caloria

Caloria: é a quantidade de energia que é preciso fornecer a 1 litro de água para que ela aumente 1ºC.

1g de prótidos-> 4 Kcal->16,8 Kj

1g de Glúcidos->4 Kcal

1g de Lípidos->9 Kcal

1kcal->4,2 Kj

Energia total

A energia total divide-se em 4 parcelas:

Lei da Quantidade

Lei da Quantidade: Devemos ingerir nutrientes na quantidade necessária para suprir as nossas necessidades.

Lei da Qualidade: Devemos variar ao máximo o tipo de alimentação.

Lei da Adequação:Devemos ingerir todos os nutrientes em quantidades adequadas à nossa actividade, saúde, sexo e idade.

Lei da Harmonia: Engloba todas as outras e leis, Devemos ingerir todos os nutrientes na proporção da roda dos alimentos.