Hipervitaminoses

Hipervitaminose (Excesso de Vitaminas) são só as vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K) pois as vitaminas hidrossolúveis são expelidas através da urina, transpiração e respiração.

As hipervitaminoses podem causar vómitos, náuseas, queda de cabelo, borbulhagem e tendências suicidas.

Vitamina K

Essencial para a coagulação normal do sangue.

Exemplos de alimentos onde se pode encontrar esta vitamina: Verduras folhosas.

Avitaminose: Hemorragias.

Vitamina E

Regula a vitamina A.

A falta desta vitamina origina problemas respiratórios.

Exemplos de alimentos onde podemos encontrar esta vitamina: Cereais e nos Ovos.

Avitaminose: Esterilidade e Anemia.

Vitamina D

Auxilia na absorção de sais minerais, sobretudo do cálcio.

Exemplos de alimentos onde se pode encontrar esta vitamina: Ovos, Sementes de Girassol.

Avitaminose: Raquitismo, deformações ósseas.

Vitamina C

Aumenta a resistência contra infecções, ajuda na cicatrização de feridas.

Regula as vitaminas e sais minerais.

O organismo é incapaz de armazenar a vitamina C por isso deve ser consumida todos os dias.

Exemplos de alimentos onde se pode encontrar esta vitamina: Laranja e na batata.

Avitaminose: Escorbuto.

Vitamina B

Controla todo o sistema nervoso e controla a utilização de proteínas, lípidos e glícidos.

Exemplos de alimentos onde se pode encontrar esta vitamina: Amêndoas e no Pão.

Avitaminose:

B1- Beribéri, paralisia muscular

B2- Inflamação nos cantos da boca

B3 ou PP- Pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas

B6- Fadiga, lesões cutâneas, vómitos e vertigens

B12- Anemia perniciosa

Vitamina A

A vitamina A auxilia na protecção contra infecções, sendo muito importante para a pele, cabelo e unhas, bem como para proteger os órgãos respiratórios e os olhos.

A vitamina A comanda a vitamina D.

A vitamina A é destruída pela luz intensa.

A carência desta vitamina (Avitaminose) pode causar: Xeroftalmia e atrasos no crescimento.

Exemplos de alimentos onde se pode encontrar esta vitamina: Cenoura e no Leite.

Nutrientes: Vitaminas

Função principal: Reguladora

Composição Química: (H; C; O) Nutriente Orgânico

Classificam-se por letras: A; Composto vitamínico B; C; D; E e K.

As vitaminas são oligoelementos (são necessários em mínimas quantidades diárias).

As vitaminas dividem-se em: Hidrossolúveis (solúveis em água): B,C e PP (B3)

Lipossolúveis (solúveis em lípidos): A, D, E, K

Termoestáveis ( estáveis à variação da temperatura): B2, D, E

Termolábeis ( sensíveis à variação da temperatura): A, B, C