A vitamina A auxilia na protecção contra infecções, sendo muito importante para a pele, cabelo e unhas, bem como para proteger os órgãos respiratórios e os olhos.
A vitamina A comanda a vitamina D.
A vitamina A é destruída pela luz intensa.
A carência desta vitamina (Avitaminose) pode causar: Xeroftalmia e atrasos no crescimento.
Exemplos de alimentos onde se pode encontrar esta vitamina: Cenoura e no Leite.
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