Controla todo o sistema nervoso e controla a utilização de proteínas, lípidos e glícidos.
Exemplos de alimentos onde se pode encontrar esta vitamina: Amêndoas e no Pão.
Avitaminose:
B1- Beribéri, paralisia muscular
B2- Inflamação nos cantos da boca
B3 ou PP- Pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas
B6- Fadiga, lesões cutâneas, vómitos e vertigens
B12- Anemia perniciosa
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