Constituintes do Sangue: Glóbulos Brancos e Plaquetas

Forma: Irregular

Duração: Cerca de uma semana na corrente sanguínea.

Origem: Medula vermelha dos ossos, orgãos linfácticos (timo e baço) e gânglios linfácticos.

-> Um adulto possui entre 3800 e 9800 mil leucócitos por microlitro de sangue.

-> Dividem-se em três classes: Granulados, Linfáctico ou Agranulados, Monócitos

Granulados: Neutrófilos, Easinófilos, Basófilos

Linfácticos: Linfócito

Monócitos: Macrófago, Monócito

Propriedades: Diapedese, Fagocitose e produção de anticorpos.

Diapedese: É a saída dos glóbulos brancos dos capilares sanguíneos.

Fagocitose:

Produção de anticorpos

Os linfócitos detectam os corpos estranhos, os antigénios, e produzem anticorpos que os neutralizam.

Plaquetas: São fragmentos celulares essenciais para a coagulação do sangue.

A coagulação do sangue é um processo que faz com que o sangue coagule e previna a perda excessiva de sangue quando um vaso sanguíneo é perfurado.

Forma: Irregular (não têm núcleo)

Função: Auxiliar a coagulação do sangue

Constituintes do Sangue: Plasma e Hemácias

Plasma: É constituido por 95% de água+ 5% de nutrientes dissolvidos.

Função-> Transporte das células e dos nutrientes

Constitui cerca de 55% do sangue.

Glóbulos Vermelhos ou Hemácias

Forma: Disco bicôncavo

Função-> Transporte de oxigenio e de dioxido de carbono

Origem-> Medula vermelha dos ossos

Durção-> 120 Dias

-> Perdem o núcleo quando entram na corrente sanguínea.

-> Têm uma proteína de cor vermelha (daí a cor da célula), chamada Hemoglobina.

A Hemoglobina é a proteína responsável pelo transporte eficiente do oxigénio (O2) e do dióxido de carbono (CO2).

Quando a hemácias transportam oxigénio, este liga-se á hemoglobina, a esta ligação dá-se o nome de Oxi-hemoglobina. Quando as hemácias transportam dióxido de carbono, este liga-se á hemoglobina, a esta ligação dá-se o nome de Carbo-hemoglobina.

Sangue

Sangue: É constituído por uma parte líquida, o Plasma, e por células sanguíneas: Hemácias (Globos vermelhos), Leucócitos (Globos brancos) e Trombócitos (Plaquetas sanguíneas).

O sangue circula nos vasos sanguíneos.

Quadro das Enzimas (carregar na imagem para ficar maior)

Fisiologia: Intestino Delgado

Digestão fisica: Movimentos Peristálicos

Digestão quimica: Actuação da bilis, do suco pancreático e do suco intestinal

Enzimas do Pâncreas: Lipáse pancreática ->Ácidos gordos+ Glicerol

Amílase pancreática->Amido-> Maltose

Tripsina-> Polipeptideo-> Dipeptideo

Enzimas do Intestino Delgado: Maltase-> Maltose-> 2 Glicose

Erepsina->Dipeptideo->aminoácido

Lactase->Lactose-> Glicose+ Galactose

Sacarase->Sacarose-> Glicose+ Levulose

Para o intestino Grosso vai o quilo (substâncias não absorvidas no intestino delgado)

Vai pelo intestino, onde os nutrientes são absorvidos, quando chega ao sigmóide e espera em forma de fezes e depois dá-se a defecação.

Fisiologia: Estômago

Digestão física: Os músculos da parede contraem, fazendo uma onda peristálica, este movimento facilita o contacto entre o bolo alimentar e o suco gástrico. O esfincter cárdico abre para deixar o bolo alimentar entrar e o esfincter pilórico fecha.

Digestão química: O suco gástrico é constituído por enzimas e ácido clorídrico, o suco gástrico constitui o pH, destroi bactérias nocivas e contem as enzimas.

Tem pepsina( enzima) que é uma protéase, ou seja actua nos prótidos, e tem lipíse gástrica (actua nos lípidos)

O resultado dos dois tipos de digestão transformam o bolo alimentar em quimo, que passa para o duodeno por jactos intermitentes.

Deglutição

É a passagem do bolo alimentar para o esófago.

Fisiologia: Boca

Digestão física: Mastigação, serve para dividir os alimentos em porções mais pequenas.

Língua distribui os alimentos pelos dentes

Digestão quimica: Ensalivação ( glândulas salivares e língua) é o acto de misturar os alimentos com a saliva.

Saliva (pH neutro)= água+ enzimas-> Amílase salivar -> Amido (substrato)

Forma-se o bolo alimentar.

Enzimas Digestivas

-> São proteínas com propriedades especiais

São biocatalizadoras- Aceleram reacções e nao se gastam

São específicas- Só actuam em determinada substância. Funcionam como o modelo chave-fechadura

São sensiveis ao pH e à temperatura

Onde a enzima actua chama-se substrato.

Fenómenos da Digestão

Ingestão: Acto de colocar alimentos na boca

Digestão: É o conjunto de processos físicos e químicos que levam à simplificação de macro moléculas em micro moléculas de forma a poderem ser absorvidas

Absorção: Passagem das micro moléculas para o meio interno

Defecação: Eliminação de substâncias não digeridas ou tóxicas para fora do organismo.

Morfologia dos orgãos anexos: Pâncreas

Forma: Folha

Localização: Entre o estômago e o intestino delgado

Constituição: Canal pancreático

Morfologia dos orgãos anexos: Fígado

Orgão mais volumoso, pesa 1,5 kg.

Forma: Selim ou boina

Localização: Na cavidade abdominal, na parte superior, no lado direito, delimitado à esquerda pelo estômago.

Constituição: Vesícula Biliar, Canal Hepático, Canal Cístico, Canal colédoco

Percurso da bilis: Canal Hepático -> Canal Cístico -> Vesícula biliar -> Canal Cístico -> Canal Colédoco

Morfologia dos orgãos anexos: Dentes

Forma: Temos 8 incisivos, com forma de cutela, que cortam.

Temos 4 caninos, com forma pontiagudo, que rasgam.

Temos 8 pré-molares, com forma rectangular, que trituram.
Temos 12 molares, com forma rectangular, que trituram.

Localização: No maxilar superior e inferior

Constituição: Parte exterior do dente:

Coroa (parte externa á gengiva, a parte que conseguimos ver), Raiz (parte interna á gengiva) e o colo (a linha que separa a coroa da raiz).A raiz encontra-se no alvéolo dentário( "buraco" onde se encontra o dente) presa pelo cimento.

A parte interna do dente: Constituída pelo esmalte( protege a coroa),a dentina que por dentro tem a polpa dentária onde se situam os nervos e os vasos sanguíneos.

Morfologia dos orgãos anexos: Glândulas Salivares

Forma: Sacos irregulares

Localização e Constituição: Na cabeça, existem três pares: perto dos ouvidos são as parótidas, as sub-linguais localizam-se debaixo da língua na parte anterior e as sub-maxilares localizam-se debaixo do maxilar inferior na parte posterior, na base da língua. Segregam a saliva.

Morfologia dos Orgãos Anexos: Língua

Forma: Folha

Localização: Na boca

Constituição: É um músculo, revestido por papilas gustativas que detectam os sabores: salgado, doce, amargo e ácido e por terminais nervosos.

Morfologia: Ânus

Forma: Orifício

Localização: Na cavidade abdominal, na parte inferior, central, posterior e está limitado superiormente pelo recto.

Constituição: Dois esfíncteres anais.

Morfologia: Recto

Forma: Tubo com cerca de 12cm

Localização: Na cavidade abdominal, na parte inferior, central, posterior e está limitado superiormente pelo intestino grosso e inferiormente pelo ânus.

Constituição: Paredes musculadas

Morfologia: Intestino Grosso

Forma: Tubo, com cerca de 1,5m.

Localização: Na cavidade abdominal, na parte inferior, reveste o intestino delgado e está limitado inferiormente pelo recto.

Constituição:Válvula íleo-cecal ( onde faz contacto com o intestino delgado), paredes musculadas, 4 cólon (ascendente, transversal, descendente e sigmóide), cego e o apêndice.

Morfologia: Intestino Delgado

Forma: Tubo.
Dividido em duas partes: Duodeno com cerca de 25cm e o Jejuno-íleo com cerca de 7,25cm.
Localização: Na cavidade abdominal, na parte inferior, está limitado superiormente pelo estômago e inferiormente pelo intestino grosso.
Constituição: Paredes musculadas, por cima destas encontram-se as válvulas coniventes( que servem para aumentar a superfície de absorção e digestão), por cima das válvulas encontram-se as vilosidades intestinais (servem para a absorção) e no meio destas encontram-se as glândulas intestinais (segregam o suco intestinal).

A- Vilosidade Intestinal

B- Morfologia da vilosidade intestinal

Morfologia: Estômago

Forma: Saco e quando cheio parece um J. (capacidade para 1,5 kg)

Localização: Na parte superior da cavidade abdominal, central e ligeiramente inclinado para o lado direito, limitado superiormente pelo esófago e inferiormente pelo intestino delgado, no lado direito é limitado pelo figado.

Constituição: Paredes Musculadas, Mucosa (que segrega o muco protector do suco gástrico),Glândulas gastricas (que segregam o suco gástrico), dois esfincteres (musculoscirculares que revestem orificios); o esfincter superior designa-se por cárdico e reveste a cárdia e o inferior designa-se pilórico e reveste o piloro.

Morfologia: Esófago

Forma: tubo

Localização: Em toda a cavidade torácica, parte central, está limitada superiormente pela faringe e inferiormente pelo estômago, anteriormente pela traqueia e posteriormente pela coluna vertebral.

Constituição: Paredes musculadas

Morfologia: Faringe

Forma: orifício

Localização: Na cabeça, limitada superiormente pela boca e inferiormente pelo esófago.

Constituição: Epiglote

Morfologia Do Tubo Digestivo: Boca

Boca:

Forma: Orifício

Localização: Na cabeça, na parte interior; inferior e central e está limitada superiormente pelo maxilar superior e abóbada palatina, inferiormente pelo maxilar inferior e pela língua, lateralmente pelas bochechas, anteriormente pelos lábios e posteriormente pelo véu do paladar

Constituição: Lábios, maxilares, bochechas, véu do paladar e abóbada palatina.

Aparelho digestivo

O aparelho divide-se em tubo digestivo e órgãos anexos.

Tubo digestivo: Boca, faringe,esófago,estômago, intestino delgado, intestino grosso, recto e ânus.

Órgãos anexos: Dentes, língua, glândulas salivares, fígado e pâncreas.

Morfologia e Fisiologia

Morfologia: Estudo da forma, constituição e localização dos orgãos.

Fisiologia: Estudo da função dos orgãos.

Caloria

Caloria: é a quantidade de energia que é preciso fornecer a 1 litro de água para que ela aumente 1ºC.

1g de prótidos-> 4 Kcal->16,8 Kj

1g de Glúcidos->4 Kcal

1g de Lípidos->9 Kcal

1kcal->4,2 Kj

Energia total

A energia total divide-se em 4 parcelas:

Lei da Quantidade

Lei da Quantidade: Devemos ingerir nutrientes na quantidade necessária para suprir as nossas necessidades.

Lei da Qualidade: Devemos variar ao máximo o tipo de alimentação.

Lei da Adequação:Devemos ingerir todos os nutrientes em quantidades adequadas à nossa actividade, saúde, sexo e idade.

Lei da Harmonia: Engloba todas as outras e leis, Devemos ingerir todos os nutrientes na proporção da roda dos alimentos.